据悉，本月6日加拿大卫生部发布法规，允许碳酸钙（Calcium Carbonate）作为着色剂用于软硬糖果及各种糖果包衣上印的可食油墨中。该法规自发布之日起生效。

此前，加拿大允许的乳化剂、凝胶剂、稳定剂和增稠剂等列表中，碳酸钙已被批准作为食品添加剂用于加拿大的各种食品中，包括非标准化的糖果。由于对碳酸钙评估没有发现任何安全隐患，因此发布法规修订允许的着色剂列表。

与加拿大相对保守低调的国家形象相符，对于碳酸钙食品添加剂法规的修正也想当滞后于其他主要经济体。

中国（宽严相济）

我国于2017年1月1日开始实施的《食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）》（GB 1886.214-2016）替代了之前被废止的标准。旧新标准对比，碳酸钙适用范围得到了放大，目前为“适用于沉淀制得的食品添加剂轻质碳酸钙和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳制得的食品添加剂重质碳酸钙”。不仅如此，应用领域也得以延伸，从最早的营养强化剂、疏松剂，再到后来的稳定剂、加工助剂。当然，标准同时修改了镁和碱金属、砷、氟、铅、汞和镉的检验方法，比如镉含量的检验，需要用到原子吸收分光光度计。

这说明我国碳酸钙在食品行业的应用范围越来越大，更多原材料品种和更多下游应用带给产业更多市场机遇，同时更严格的检验标准和检测装备则提醒食品钙行业的门槛也越来越高。

日本（先紧后松）

此前在日本执行的使用基准为：在食品的生产和加工中必不可少的情况下以及营养强化为目的使用，除此之外不得使用。其使用量以钙计，口香糖中允许使用10%以下；其他食品中允许使用1.0%以下。只有获得特别用途标记许可或认证的不受此限制。

上述标准可谓严苛至极。据可查询资料显示，与之相比，中国、美国、欧盟同期标准都要宽松的多。不过，2017年5月16日，日本厚生劳动省发布修订了，食品中碳酸钙和硬脂酸镁两种食品添加剂使用范围及限量标准的通报。其中的碳酸钙部分，按照此前规定以重量计，在口香糖中使用限量为不超过10%，在其它食品中不超过0.1%，而这个限量在修订后最终被取消。

美国（企业推动）

2017年11月7日，应全球最大的口香糖企业——美国箭牌糖果公司（Wm. Wrigley Jr. Company）申请，美国食品药品管理局（FDA）发布条例，豁免碳酸钙作为着色剂用于软硬糖、薄荷糖和口香糖时的认证要求。

美国认定碳酸钙是普通安全物质（GRAS），允许用于所有食品，其使用量为GMP前提下，允许使用必要最少限量。但当作为着色剂时，则需要得到FDA豁免许可。比如说，美国联邦条例不允许向巧克力中添加着色剂。

粉体圈 整理